Algunos mitos sobre el café

Café

 

Son muchos los comentarios del café y de sus posibles beneficios y problemas que causa a la salud. Por ello hoy vamos a recordar y desmitificar algunas de estas afirmaciones que se han originado.

1. El café contiene cafeína, la cual perjudica al corazón

La cafeína es utilizada en farmacología como cardiotónico ya que aumenta el tono arterial, y si bien es cierto que afecta al sistema nervioso, trae más beneficios que problemas.  Si su sistema nervioso es sensible se debe cuidar las dosis que se toma, o tomar café descafeinado.

2. El café aumenta los niveles de colesterol

El café filtrado durante su preparación no tiene efectos sobre los niveles del colesterol.

3. La cafeína aumenta las posibilidades de sufrir ataques asmáticos y el nivel de intensidad de los mismos

En realidad la cafeína tiene un efecto contrario en estos ataques ya que disminuye levemente los ataques incluso llega a prevenirlos.

4. Tomar café ayuda a perder peso

Esto no es cierto ya que la cafeína y el café en general no tienen efectos en la pérdida de peso, lo que si produce es un efecto diurético.

5. Tomar café provoca caries y mal aliento

Realmente el café es preventivo contra las caries ya que disminuye su aparición, el problema viene en el azúcar con el que se suele acompañar. Sobre el mal aliento el café es un potente eliminador de las toxinas que producen el mal aliento, en cambio, al acompañarlo con leche se puede generar un problema de halitosis ya que ésta genera una rápida descomposición. Por ello es recomendable lavarse los dientes después de tomar cafés con leche y después de cada comida.

El café: México

México es una República Federal dividida en 31 estados y 1 distrito federal, con una superficie cercana a los 2 millones de kilómetros cuadrados. Buena parte de este terreno es dedicado a la producción cafetera, ocupando el segundo lugar en las exportaciones del país y como consecuencia un gran generador de riqueza y empleo. De los 88 millones de habitantes que tiene México, alrededor de 3 millones viven directamente del cultivo del café.

En México, siempre han existido especulaciones en torno a una posible variedad autóctona americana del café, pero lo cierto es que los arbustos de café entraron en México procedentes de las Antillas a finales del siglo XVIII, aunque entonces no era visto como una planta productora de bebida, sino como un elemento exótico y ornamental.

Aunque el café se cultiva en 12 estados distintos, los más productivos son los de Chiapas, Veracruz y Oaxaca, ya que concentran buena parte de las tierras destinadas a cafetales que hay por todo el país; donde hay 538 millones de cafetos, un 98% de los cuales están destinados al cultivo de variedades arábicas. La mayoría de cosechas se llevan a cabo entre octubre y febrero, aunque esto varía según la zona a la que pertenece el estado productor, llevándose a cabo las cosechas en septiembre y diciembre o marzo.

 

Café de México

 

Si podemos destacar un dato curioso, es que México destina solamente un 30% del café al consumo interno, ocupando el segundo lugar en las exportaciones del país pero el primero tratándose de productos agrícolas. Además, Estados Unidos es el principal cliente de México, comprando casi un 80% de la exportación mejicana. Sin embargo, reservan sus mejores cafés para el mercado europeo, donde pueden obtener un mayor precio, y por tanto un mayor beneficio.

El café es un producto que da de comer a un gran número de mejicanos. Alrededor de tres millones de personas viven directamente del cultivo del café. En México se considera que las labores cafetaleras son una actividad artesanal, y que nunca podrán ser sustituidas por maquinaria. Los empresarios cafetaleros mejicanos además de proporcionar unas buenas condiciones laborales a sus trabajadores, también invierten en las mejoras de las infraestructuras para que los cafés mejicanos sean considerados como uno de los mejores del mundo.

 

Características de los principales cafés de México

  • Cuerpo ligero.
  • Gusto recordando los frutos frescos. Los mejores recuerdan el gusto del chocolate con leche, son muy delicados.
  • En las altas montañas se producen pequeñas cantidades de cafés de calidad extraordinaria, con mucha acidez y gran cantidad de aromas.

Saca partido a la inteligencia, bebiendo agua

Botella de aguaRecientemente la Universidad de East London, demostró que los estudiantes que bebían agua durante sus exámenes tuvieron mejores resultados en sus notas. Para explicarlo, ofrecieron las siguientes tres razones:

  • Mejora de la hidratación cerebral

El agua es un elemento fundamental para las células del cuerpo. Por ello el agua supone una parte importante para nuestra parte cognitiva.

  • Alivio de la tensión y la ansiedad

Un hecho basado en beber agua, y no en la propia. El momento de tomar agua supone una distracción momentánea, aliviando la tensión y reduciendo por tanto la ansiedad.

  • Efecto placebo

Beber agua podría tener un efecto similar al que causa el azúcar para aliviar el dolor. Al desencadenar un efecto placebo en el cerebro favorece la concentración.

 

El Dr. Chris Pawson, autor de la investigación, concluye con lo siguiente:

“Las investigaciones futuras tendrán que separar estas posibles explicaciones. Pero sea cual sea la explicación, es claro que los estudiantes deben tratar de mantenerse hidratados con agua durante los exámenes.”

El café: Colombia

El café necesita de ciertas condiciones climáticas para poder crecer, como suficiente agua y luz solar, es por este motivo que se cultiva en los países tropicales y subtropicales cercanos al ecuador. Colombia reúne perfectamente estas condiciones y tiene gran tradición como país productor y exportador de café; por ello alrededor de 800 hectáreas están sembradas de café en Colombia.

Pero si hay algo que lo distinga además de la variedad de su café de muchos de los países productores, es su calidad. En ello tiene mucho que ver el trato que se les da y el importante proceso de recolección y selección al que es sometido el grano. De esta manera podemos encontrar el café Supremo y Excelso, los granos imperfectos son eliminados y sólo exportan el café de máxima calidad.

Durante años, el café ha sido el motor del desarrollo del país, aunque en los últimos tiempos su participación en la economía colombiana ha decrecido, pero gracias a que el país ha diversificado sus exportaciones, el café sigue siendo el primer producto del sector agropecuario y prácticamente, el generador de riqueza y empleo.

 

Café de Colombia

 

El café representa el principal producto de exportación, siendo así el primer productor y exportador de arábicas.

Para promocionar la excelente calidad del café colombiano en el exterior, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia realiza continuadamente campañas publicitarias. En la actualidad, un 90% de los consumidores de café conocen la calidad del café colombiano y más del 50% sabe que se trata del mejor café del mundo. Esto se debe en gran parte a la aparición de un personaje ficticio que a muchos llegó a resultarles familiar: Juan Valdez, un hombre acompañado de su mula que personifica al caficultor colombiano. Este personaje fue creado en 1959 por la asociación antes nombrada, pero fue en 1981 cuando se creó el logotipo. El propósito era el reconocimiento a nivel mundial de todo lo que el café colombiano conlleva, y así ha sido.

 

Características de los principales cafés de Colombia

  • Armenia: extraordinario café suave, de ligera acidez, con poco cuerpo.
  • Colombia: de los mejores del mundo, con aroma frutoso y cuerpo ligero y con un pequeño punto de acidez.
  • Medellín: el más conocido en Colombia, muy afrutado, con cuerpo y muy poco ácido.

Disfruta de los nuevos packs de viajes

Packs de viajes

 

Ya disponible de la mano de Amarad Gourmet y en mucha de nuestras máquinas los nuevos packs de viajes, con variedad de sabores y productos. No lo dudes y sácate este snack para saciar tu apetito en cualquiera lugar y de forma muy cómoda.

Pero…¿dónde se pueden conseguir? Actualmente tenemos nuestros packs en aquellos lugares en los que por la movilidad y el tiempo no se puede hacer una pausa normal para comer, por ello con estos alimentos podréis hacer un buen tentempié. Cada pack dispone de:

  • 1 sandwich
  • 1 bebida
  • 1 chocolatina
  • 1 servilleta

Y podréis encontrarlos en lugares como:

  • Aeropuerto de Gran Canaria
  • Complejo Hospitalario Insular – Materno Infantil
  • Hospital Dr. Negrín
  • Intercambiador de Santa Catalina
  • Estación de San Telmo

 

Snack Pack

Predice el tiempo con tu café

Cierto es que hoy en día son muchísimos los métodos para ver la previsión del tiempo, ¿quién no tiene hoy en día un smartphone? También disponemos de distintos medios de información como la televisión o la prensa que nos ofrecen estos datos.

Pero a veces nos gusta sucumbir a lo tradicional y no depender de algunas modernidades en estos tiempos en el que tan necesaria se ha vuelto la tecnología. En este caso se trata de un curioso truco relacionado con el café, una herramienta de predicción que consumimos muchos cada día y que es sencillo de interpretar.

Pero, ¿cómo podemos saber el tiempo mediante una taza de café? Sencillo, hay dos indicadores que nos los dirán.

  • Si las burbujas que se forman en la superficie de la taza de café (también sucede con el té) se mueven rápidamente a los bordes de la taza, podemos presagiar que será un buen día, despejado y soleado.

 

Café día soleado

 

  • En cambio, si las burbujas se quedan en el centro de la taza, se puede esperar un día lluvioso.

 

Café día lluvioso

 

Pero todo fenómeno suele tener una explicación lógica, y en este caso hay una relación directa entre la posición de las burbujas sobre la superficia líquida del café y la presión atmosférica; de tal forma que si las presiones que se dan son altas (indicativo de buen tiempo) las burbujas se mueven hacia los bordes de la taza, pero si por contra las presiones son bajas (señal de tiempo inestable) las burbujas tienden a permanecer en el centro de nuestro café.

 

Fuente: Instructables

Rompiendo con los tópicos del café de máquina

¿Café de máquina? Eso no es café…

Son muchas las personas que piensan que un café cualquiera debe tener una serie de características para ser muy bueno. Si pensamos en cómo lograr una excelente taza son muchos los que tienen un prototipo idealizado de un camarero perfectamente uniformado moliendo el café, colocándolo en la prensa cuidadosamente mientras filtra el agua caliente a presión en la cafetera.

Un buen caféEsa es la imagen que muchos tienen de un buen café, pero gracias a los avances tecnológicos desde hace ya varios años este proceso puede automatizarse. Solamente hace falta, un café de calidad en grano y perfectamente conservado, con una máquina automática que cumpla con una serie de condiciones; temperatura, presión…

Probablemente en muchos casos el problema sea que no podemos ver las entrañas de la máquina funcionar y no sabemos lo que se “muele” dentro mientras esperamos por nuestra bebida, pero el producto que finalmente nos ofrece una máquina de café automática es tan bueno o incluso mejor que el que muchas veces nos preparamos o nos pueden preparar en algún otro lugar…

El frasco de mayonesa y el café

La mayonesa y el caféUn profesor en su clase de Filosofía, sin decir palabra, cogió un frasco grande y vacío de mayonesa, y lo llenó de pelotas de golf.

Luego preguntó a sus estudiantes si el frasco estaba lleno y ellos estuvieron de acuerdo en decir que sí. De nuevo, sin decir nada, el profesor cogió una caja llena de canicas y la vació dentro del frasco de mayonesa. Las canicas llenaron los espacios vacíos entre las pelotas de golf.

El profesor volvió a preguntar a los estudiantes si el frasco estaba lleno y ellos volvieron a decir que sí. Luego, el profesor cogió una caja con arena y la vació dentro del frasco.

Por supuesto, la arena llenó todos los espacios vacíos, y el profesor preguntó nuevamente si el frasco estaba lleno. En esta ocasión los estudiantes respondieron con un “sí” unánime.

El profesor enseguida agregó 2 tazas de café al contenido del frasco y volvió a llenar todos los espacios vacíos entre la arena. Los estudiantes reían en esta ocasión.

Cuando la risa se apagaba, el profesor dijo: “Quiero que se den cuenta que estre frasco representa la vida”.

  • Las pelotas de golf son las cosas importantes como la familia, los hijos, la salud o los amigos. Cosas que, aún si todo lo demás lo perdiéramos y solo éstas quedaran, nuestras vidas estarían llenas.
  • Las canicas son las otras cosas que importan, como el trabajo, la casa, el coche…
  • La arena es todo lo demás, las cosas pequeñas.

“Si ponemos primero la arena en el frasco, no habría espacio para las canicas ni para las pelotas de golf, lo mismo ocurre con la vida. Si gastamos todo nuestro tiempo y energía en las cosas pequeñas, nunca tendremos lugar para las cosas realmente importantes.”

Presta atención a las cosas que son cruciales para tu felicidad. Juega con tus hijos, dedica tiempo a revisar tu salud, sve con tu pareja a cenar, practica deporte o afición favoritos, siempre quedará tiempo para limpiar la casa y reparar la llave del agua. Ocúpate de las pelotas de golf primero, de las cosas que realmente importan. Establece tus prioridades, el resto es solo arena…

Entonces uno de los estudiantes levantó la mano y preguntó qué representaba el café, a lo que el profesor sonriendo, le contesto: “Me alegra que me hagas esta pregunta, la taza de café solo es parar demostraros, que no importa cuanto ocupado puedas parecer en tu vida, siempre hay lugar para un par de tazas de café con un amigo”.

 

El café: Brasil

Sudamérica es conocido por la tradición cafetera de sus países, las condiciones meteorológicas hacen que sea muy favorables para la producción de una amplia y variada gama de cafés. Pero entre estos países uno destaca por encima de todos, Brasil.

Brasil tiene un área de 8.547.403,5 km2 de extensión, siendo el 5º país más grande del mundo hay un hecho que lo hace más relevante, la mayor parte de su suelo puede ser cultivado. Por ello es que es una potencia agrícola y está colocado al frente de producciones mundiales de tabaco, azúcar, algodón y cacao entre otras tantas, pero siendo el café la mayor y más especial producción.

 

Café brasileño

 

En la actualidad, Brasil registra más del 30% de la producción mundial del café. Si bien la división en regiones puede parecer un hecho meramente geográfico, también tiene una relación directa con la variedad del café que se cultiva en cada una de ellas. Por ejemplo, en la República Federal de Brasil, se producen dos especies diferentes de café: la Arábica y la Robusta. El 80% de la cosecha es Arábica y está proporcionada por unos cafés de mejor calidad, con un aroma refinado y de sabor intenso; este tipo de grano suele cultivarse en una altitud de entre los 400 y 1.000 metros al nivel del mar. Respecto al cultivo de la especie Robusta, su cultivo se representa básicamente en la zona norte, y su principal diferencia con el Arábica es que produce un café de acidez más baja, y no posee sabores variados, aunque su contenido de cafeína es del doble en relación al comparado (por ello que se utilice especialmente para la producción de cafés solubles).

El 85% del café que se exporta es de grano verde, el porcentaje restante es el transformado como café soluble.

 

Características de otros de los cafés de Brasil

  • Paraná: sabor suave, dulce y afrutado y un grano de buena apariencia.
  • Pernambuco: de sabor dulzón y afrutado, mejora bastante su sabor mezclándolo con Robustas.
  • Minas: muy aromático, es un café que destaca por el gusto que deja una vez consumido.
  • Bahía: reconocido por su característico sabor ahumado.

¡Hoy es San Valentín!

Siempre lo decimos, Coca-Cola es una marca que no deja de sorprendernos con su forma de anunciarse. Seguramente para este 2013 en San Valentín habrán hecho de las suyas, pero hoy nos queremos hacer eco de un vídeo de 2012 que se preparó para esta misma fecha.

Ya en este blog hemos visto hablar sobre La máquina de la felicidad y muchas otras campañas, cada una de ellas más creativa que la anterior.

Aunque un año tarde como ya os decíamos, hoy queremos compartir este vídeo en un centro comercial en Turquía; con motivo del día de San Valentín, prepararon una máquina expendedora que solo daba Coca-Cola a las parejas que demostraban su amor frente a ella.

Mejor ver el vídeo, las imágenes no tienen desperdicio.

 

Imagen de previsualización de YouTube