Fruta: en qué momento es mejor y por qué

Acaba de empezar el año hace escasas tres semanas y cómo no, todos sabemos que el propósito por excelencia es ese de: “este año cumpliré la dieta a raja tabla”, “saldré a hacer deporte más a menudo”, “comeré de forma más saludable”; es un tópico que seguro muchos nos repetimos cada año y que solamente unos pocos cumplen, pero tranquilidad, seguramente no seas la única persona, también es el propósito del que escribe y seguramente que el de unos pocos millones de españoles, por eso si te gusta practicar deporte, andas preparando ya tu dieta para afrontar el año y no tener que apurar tanto en la “operación bikini” o simplemente lo haces por salud, desde hoy y de forma periódica intentaremos traerte unos cuantos consejos que puedan ayudarte.

Hoy viernes de cara al fin de semana, comenzamos con un consejo muy simple pero que debemos tener muy en cuenta a la hora de prepararnos para hacer deporte o reponer la energía. Diferenciaremos dos tipos de frutas: las de alto valor glucémico y las de bajo valor glucémico; es decir, frutas con mucha azúcar y otras con menos cantidad.

 

Arco iris de fruta

 

La idea es comer frutas de bajo valor glucémico (poca azúcar) antes de hacer ejercicio, para quemar así la glucemia acumulada de alimentos ingeridos horas antes e ingerir frutas con alto valor glucémico justo después de hacer ejercicio. Esto se debe a que nuestros músculos energía rápida, o lo que es lo mismo, azúcar. Así al comenzar con el ejercicio físico obtenemos poco azúcar y gran cantidad de antioxidantes y al finalizar reponemos energía directa a nuestros músculos y recuperamos minerales. Les mostramos algunos ejemplos de cada tipo.

Frutas con bajo valor glucémico.

  • Melocotón
  • Fresas
  • Uvas
  • Pera
  • Manzana
  • Cerezas
  • Nectarinas

Frutas con alto valor glucémico.

  • Melón
  • Sandía
  • Naranja
  • Plátano
  • Mango
  • Piña
  • Dátiles

Nuevo concepto vending: máquina expendedora de cañas de cerveza

Este nuevo concepto de máquina expendedora, nace de una idea que incluso a sus propios creadores cuando pensaron en ella se extrañaron por el hecho de que no existiera un producto así ya en el mercado. Alfonso Vázquez (publicista), y Francisco e Ignacio Morales (arquitectos y padre e hijo respectivamente) han patentado la primera máquina vending de cerveza del mundo.

Según narra Alfonso, todo empezó cuando hace unos años acudió a un festival de música donde acabó harto que le sirvieran con cervezas calientes tras estar haciendo largas colas y perdiendo tiempo. Así que pensó que debía haber un método en el que ahorrarse la espera, y este fue su resultado.

 

Máquina expendedora de cerveza

Uno de los socios junto con la máquina | Foto de Jesús G. Hinchado

 

En cuanto a las restricciones, tiene las mismas que cualquier punto de venta donde pueda venderse alcohol. El tema de los menores está muy controlado, ya que el uso de esta máquina actualmente se planea para recintos cerrados, donde el control de sus asistentes se controla en puerta y en tal caso no se le proporcionará la ficha o tarjeta prepago necesaria para poder ejercer el derecho a consumición.

Nace un nuevo concepto vending muy atractivo, asegurando que la innovación también está latente en tiempos de crisis.

El Café de Agaete se resiste a la pérdida de sus 200 años de historia

Con unas temperaturas que no bajan de 18 grados y unas excelentes condiciones tropicales, se cultiva un gran café con 200 años de tradición en el pequeño valle de Agaete en Gran Canaria. Este café presume de ser exclusivamente el único que se cultiva en Europa y se ha convertido en uno de los productos más exquisitos del sector primario en la isla de Gran Canaria.

La razón de ser un café de tanta calidad es el calor condensado del valle, la aclimatación de la planta a las condiciones del terreno y que los cafetales están rodeados de naranjeros, aguacateros y mangos, entre otras frutas tropicales. Allí cultivan el café a tan solo 400 metros de altitud, en contra de otros lugares del mundo que necesitan de 800 a 1300 metros.

 

Café de Agaete

 

La producción actual de café en Agaete ronda las tres toneladas, pero la meta de sus cultivadores es duplicar esa cifra a corto plazo. El resultado final que se quiere obtener es que sea un café muy aromático y agradable, propios de la variedad que se cultiva en el valle, que ofrece aromas con mucha persistencia en boca, ya que el sabor persistirá entre 30 y 45 minutos.

Aplicaciones de café para su iPhone

Hay ocasiones en las que bebernos un café no es suficiente, queremos prepararnos un vaso con algo más de sabor, pero no tenemos el conocimiento para hacerlo. Para aprender más, hoy os mostramos varios aplicaciones para iPhone que os podrán enseñar sobre la preparación de distintos tipos de bebidas calientes; la única pega es que estas aplicaciones son en inglés, aunque resultan muy intuitivas.

 

Coffee Cup App – 1.99$

 

Coffee Cup App

Nadie puede negar el hecho de que hay una gran cantidad de libros de cocina en el mundo. Sin embargo, más que a menudo nos encontramos desbordados por la complejidad de algunas de las recetas de algunos platos básicos. Como amantes del café, la elección de la primera aplicación no fue tan difícil. El objetivo de esta aplicación es ser lo más simple posible, sin información innecesaria y medidas confusas.

 

Coffee: Beans, Barista & Latte Art – 2.99$

 

Coffee: Beans, Barista & Latte Art

Descubra las habilidades de un barista profesional, desde las variedades de café y los orígenes hasta su procesamiento y el arte de dibujar en una taza. La aplicación es gráficamente impresionante, con grandes fotos de la caficultura. Un mapa interactivo le guiará a través de los sabores del café de todo el mundo proporcionando ilustraciones de todas sus bebidas favoritas para descubrir la forma en que se realizan.

 

Pronto más novedades de aplicaciones interesantes para iPhone y otros dispositivos Apple, como no, sin olvidarnos de los dispositivos Android

El desayuno, la comida más importante del día

Que el desayuno es la comida más importante del día ya lo sabemos todos. No se trata de un dato ni de un consejo novedoso, el desayuno es la hora de comer que marcara el comienzo de nuestro día; además existe un dicho que nos indica el modelo de dieta ideal que debemos seguir.

Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo

Bien es cierto, que el ritmo de vida que llevamos y los horarios y hábitos nos impiden realizar correctamente las comidas y por tanto nuestra dieta resulta ser desequilibrada. Un desayuno ideal debe aportar a nuestro organismo en ayunas los nutrientes que contribuyan a que nuestro cuerpo acumule reservas energéticas que le permitan funcionar correctamente; por ello debe estar compuesto por lácteos (proporcionarán proteínas y calcio), cereales (que añaden a nuestra dieta hidratos de carbono y la energía que el cuerpo necesita) y frutas.

 

Desayuno saludable

 

Debemos proponernos dedicarle a esta comida al menos 20 minutos diariamente, concediéndole la importancia que se merece; no es conveniente suprimirla, ni sustituirla por una simple bebida caliente o unas galletas. Según expertos, el desayuno influye de manera directa en nuestra actividad intelectual y en el estado de ánimo.

Una alimentación completa y saludable no se entiende sin un buen desayuno.

La lata, el formato por excelencia del vending

Lata
Las latas están creciendo cada vez más en las estrategias comerciales de muchos proveedores de bebidas, en especial en aquellos formatos en los que quizás no estamos tan acostumbrados a ver, como pueden ser los zumos, el agua, las bebidas de suplementación deportiva o incluso el mismo café.

Para las productoras se trata incluso de un atractivo formato, al contar con 360º en los que poder plasmar un mayor impacto visual; también constituyen una ventaja en cuanto a logística, en un mercado donde todavía muchos competidores utilizan embalajes estándar y que no están adaptados a la venta automática.

Las propias marcas ven un enorme potencial en sus campañas de comercialización, y están apostando por este tipo de envases para atraer a los consumidores.

Los beneficios de la leche en polvo

La leche en polvo tiene múltiples ventajas frente a la leche fresca, como que por ejemplo, contiene más calcio. Este dato es relevante sobre todo para niños y mujeres, ya que tomando un vaso de leche en polvo se obtienen 8 veces más calcio que con leche fresca; a este dato hay que añadirle que la mayoría de marcas productoras la enriquecen con vitamina A y D, que ayudan en el proceso de absorción del calcio para mantener unos huesos sanos.

Este tipo de leche se obtiene a través de la leche pasteurizada, por un proceso en el que el agua de la leche es evaporada, quedando un polvo blanco que conserva las propiedades y que al mezclarlo con agua potable se convierte nuevamente en leche líquida. Es cierto que la leche en polvo por lo general al haberse separado del agua conserva muchos más nutrientes, entre los que destaca el calcio y las proteínas. Esto convierte a este alimento en una importante fuente de alimento para el organismo. Quizá esto es lo que hace que muchas personas la vean con más buenos ojos que a la leche convencional.

 

Leche en polvo

 

A la hora de su uso doméstico destaca en su almacenaje, dado que requiere de menor espacio. A diferencia de la leche tradicional, no necesita ser conservada en un ambiente frío. Otros de los principales beneficios de la leche en polvo es que presenta un precio mucho menor que la líquida, haciendo que se convierta en una alternativa real para aquellos que quieran ahorrar dinero.

Es importante que a la hora de mezclar la leche en polvo con el agua respetemos las dosis indicadas, aunque hay personas que aumentan estas dosis para que el aporte nutricional esté más concentrado que si tomásemos leche normal; esta técnica es utilizada por muchos deportistas después de entrenar para dotar al organismo de un mayor número de nutrientes. Por si fuera poco, contiene no más de un 4% de materia grasa, ya que suele elaborarse con leche desnatada, es altamente digestible y se recomienda en personas que realizan esfuerzos prolongados. En las máquinas de vending la mezcla de la leche en polvo con el agua se realiza a altas temperaturas y presión, generando una consistencia y cremosidad igual o mejor que la leche fresca.

Entrevista a Raúl Rubio Fleitas en Todo Radio

14 de junio 2013 - Entrevista a Raúl Rubio Fleitas en Todo Radio

El pasado viernes día 14 de junio, Raúl Rubio Fleitas, director general de AMFM Vending, acudía a las cabinas de Todo Radio en la franja horaria de entre las 11:30 y las 12:00 para ser entrevistado en el programa Todo Consumo, la cesta de la compra canaria y los productos más demandados serían algunos de los principales temas de conversación. Junto al presentador José Mujica, trataron varios temas de diverso interés que podréis escuchar en la siguiente grabación.

El café como medio de prevención de accidentes

Señal de tráfico cafeteríaEn ocasiones los beneficios que tiene el café pueden sonar a tópico, como por ejemplo el hecho de que éste mejore nuestro nivel de atención, pero como en muchas ocasiones este tópico, se convierte en una realidad.

Según un estudio publicado, los conductores (especialmente camioneros, por pasarse un mayor número de horas en carretera) que toman café tienen un menor riesgo de sufrir accidentes de tráfico.

Conforme a los datos publicados, existe aproximadamente un 60% menos de posibilidades de tener accidentes entre quienes tomaron café frente a los que no; un porcentaje que merece la pena considerar y que se obtuvo después de ajustar otros tantos factores como los descansos tomados en la conducción, los kilómetros recorridos e incluso la edad.

En cualquier caso, el café no puede considerarse un sustituto del descanso, y si se debe conducir por varios horas es recomendable hacer pequeñas paradas para reposar de forma periódica, evitando la aparición del sueño o cansancio.

El café: Guatemala

Desde que en el año 1915 el café guatemalteco ganase el primer premio al Mejor café del Mundo en la exposición internacional de San Francisco, su calidad ha sido cada vez más reconocida a lo largo de los años. A pesar de su pequeña extensión territorial, Guatemala posee una abundante variedad de zonas para el cultivo, esto, sumado a la gran riqueza mineral de los suelos guatemaltecos, posibilita el cultivo de cafés de calidad. El origen del café en Guatemala se remonta al año 1760 en la ciudad de Antigua, cuando sacerdotes llevaron las plantas del cafeto para utilizarlas como decoración en los conventos de la ciudad colonial.

El café guatemalteco es todo de variedad arábicas, en el país existen siete regiones cafetaleras, cada una con características de clima, altura y suelo muy diferentes, factores naturales gracias a los cuales el café de cada región desarrolla un sabor particular, con elementos propios de calidad; todos los cafés están cosechados a una altura que va desde los 4.300 pies hasta 6.500

 

Café Guatemala - galasdeguatemala.com

 

Los principales elementos por lo que son tan apreciado el café de Guatemala es por su aroma y cuerpo. Las plantaciones de café de este país representan el bosque artificial más grande de Centroamérica. Más de 60.000 caficultores guatemaltecos son pequeños productores o empresas familiares que han mantenido la tradición de cultivar este producto desde generaciones. Actualmente el área cultivada de café representa solamente el 2,5% del área total del país, siendo cercano el número de 61 mil empresarios los que se dedican al cultivo del café, promoviendo el desarrollo de sus comunidades. La caficultura emplea cerca del 11% de la población económicamente activa.

Los guatemaltecos afirman que el café soluble es un invento que se concibió en su país a principios del siglo XX. Según explican, Federico Lehnhoff y Eduardo Cabarrús fueron los responsables del desarrollo de la revolucionaria fórmula que dio lugar en 1910 a este tipo del café.

 

Características de los cafés de Guatemala

  • Antigua Clásico: cuerpo pronunciado, buen aroma y balanceado, de acidez fina y destacada.
  • Rainforest Cobán: buen cuerpo, delicada acidez, aroma fragante y leve sabor avinatado.
  • San Marcos Volcánico: acidez pronunciada, buen cuerpo y delicado aroma.
  • Atitlán Tradicional: delicado aroma, acidez pronunciada y cuerpo balanceado.
  • Huehue Montañoso: buen cuerpo y marcada acidez.
  • Fraijanes Meseta: aroma elegante, buen cuerpo, marcada pero placentera acidez.
  • Nuevo Oriente: acidez marcada, buen cuerpo y aroma.